Kdy navázat spolupráci
Kdy dává spolupráce smysl
Když provoz běží, ale místo jistoty přináší zmatek, napětí a nevyrovnaný výsledek.
Servis je nekonzistentní a host dostává pokaždé jinou zkušenost
Kuchyň a obsluha mezi sebou nefungují jako jeden tým
Provoz stojí na jednom přetíženém člověku
Chybí jasné standardy, odpovědnost a pravidelný systém řízení