Služby
S čím konkrétně pomáhám
Každá spolupráce má jiný rozsah, ale cíl je vždy stejný: pomoci provozu fungovat čitelněji, klidněji a s vyšší kvalitou, kterou host i tým skutečně poznají.
Mentoring provozního / F&B manažera
Praktická podpora pro vedoucího člověka v provozu, který potřebuje větší systém, jistotu a rámec pro řízení týmu, standardů a každodenního fungování.
Provozní audit gastro provozu
Rychlý a konkrétní pohled zvenčí na servis, komunikaci a organizaci provozu. Cílem je pojmenovat slabá místa, určit priority a navrhnout kroky, které dávají smysl v reálném provozu.
Restart servisu a komunikace týmu
Krátký zásahový formát pro provozy, kde je potřeba narovnat komunikaci mezi kuchyní a obsluhou, sjednotit servis a zklidnit každodenní fungování týmu.
Individuální poradenství
Nenašli jste co Vás trápí? Pojďme si na to společně sednout a zkusme najít možné průsečíky naší spolupráce